Pekaanipähkinät: Luonnon ravitsemuksellinen aarre

Monien pähkinöiden joukossa kuluttajat suosittelevat pekaanipähkinä ytimiä ainutlaatuisesta mausta, rikkaasta ravinnosta ja monimuotoisista ominaisuuksistaan. Kasvavasta ympäristöstä jalostukseen ja tuotantoon, ravitsemuksellisesta koostumuksesta terveyshyötyihin, syömismenetelmistä varotoimenpiteisiin, pekaanipähkinät sisältävät monia kohtia, jotka kannattaa tutkia perusteellisesti.

I. Mitkä ovat pekaanipähkinät?

Pekaanipähkinä on Caryan suvun jäsen Juglandaceae. Se on kotoisin Yhdysvalloista ja Meksikosta. Pekaanipähkinäpuu on yksi maailman kuuluisista kuivattuista hedelmäpuulajeista. Pekaanin ytimet ovat pekaanipähkinöiden ytimiä, kun kova kuori on poistettu. Heidän kapean muodon ja hiukan terävien päidensä vuoksi niillä on ainutlaatuisempi muoto kuin tavallisilla saksanpähkinöillä. Huippuluokan pähkinäksi pekaanipähkinäytimet istutetaan laajasti ympäri maailmaa, ja suuret istutusalueet Yhdysvalloissa, Meksikossa ja Kiinassa (kuten Yunnan, Zhejiang, Anhui jne.). Sen kasvulla on tiukat ympäristövaatimukset, ja se pitää lämpimästä ja kosteasta ilmastosta. Se sopii kasvamaan hiekkarannalla tai alluviaalisella maaperällä syvällä maaperällä, löysällä ja hedelmällisellä ja hyvin kuivatulla. Riittävä auringonvalo ja asianmukaiset sademäärät ovat välttämättömiä olosuhteita sen kukoistavalle kasvulle. Käsittelyvaiheiden, kuten poiminnan, kuivaamisen ja leipomisen, sarjan jälkeen pekaanipähkinän kova kuori avataan ja kuluttajille esitetään pullea ja rapea pekaanipähkinä ytimet. ​

II. Mitkä ovat pekaanipähkinä ytimien tyypit?

(I) luokittelu lajikkeella

1.Stuart: Tämä on yksi yleisimmistä pekaanipähkinöiden lajikkeista. Sen hedelmä on suuri, ydin on pullea ja kuori on suhteellisen ohut, mikä on helppo kuoriutua. Stuart -pekaanipähkinä ytimillä on makea maku ja herkkä rakenne. Riippumatta siitä, syödäänkö niitä suoraan tai käytetään leipomiseen ja jälkiruokien valmistukseen, ne voivat osoittaa ainutlaatuisen maun. ​

2.shawnee: Tässä lajikkeessa on keskikokoiset marjat, rikkaat ytimet ja ainutlaatuinen aromi. Shawnee -pekaanisydämissä on suhteellisen korkea öljypitoisuus ja kiilanmaku kuin muilla lajikkeilla. Niitä käytetään usein huippuluokan pähkinän välipalojen valmistamiseen, ja korkealaatuista makua harjoittavia ihmisiä mieluummin Shawnee-pekaanipähkinä ytimiä. ​

3.Pawnee: Hedelmä kypsyy aikaisin ja sato on vakaa. Pawnee -pekaanipähkinän ytimien ominaisuudet ovat, että niiden kuoret ovat kohtalaisen kovia, ytimet ovat kooltaan tasaiset ja laatu on erinomainen. Sen maku on sekä makea että rapea, joten se on ihanteellinen valinta sekoitetun pähkinätuotteiden valmistukseen. ​

(Ii) luokittelu prosessointimenetelmällä

1.Orginaalit pekaanipähkinä ytimet: Vain yksinkertaisten perustusvaiheiden, kuten puhdistuksen ja leipomisen jälkeen, pekaanipähkinä ytimien alkuperäinen maku ja ravitsemuspitoisuus säilytetään suurimmassa määrin. Alkuperäiset pekaanipähkinä ytimet herättävät kevyen luonnollisen tuoksun ja puhtaan maun, joka sopii kuluttajille, jotka pitävät alkuperäisestä pähkinöiden mausta. Olipa se suoraan päivittäisenä välipalaksi tai sekoitettuna jogurttiin tai salaattiin, se lisää ravitsemusta ja sillä on ainutlaatuinen maku. ​

2.Lecan -ytimet : Ne valmistetaan erityisen leivontaprosessin kautta ja prosessoinnin aikana lisätään sopiva määrä suolaa, jotta suola voi tunkeutua tasaisesti pähkinäydiniin. Suolaiset pekaanipähkinä ytimet ovat suolaisia ​​ja herkullisia, rikkaammalla maulla. Suolainen maku parantaa taitavasti ytimien makeutta, ja yleisö rakastaa sitä syvästi. Se on suosittu valinta vapaa -ajan ja puolueiden jakamiseen. ​

3.Valvomakuinen pekaanipähkinän ytimet: Lisäämällä kermaa, sokeria ja muita mausteita sekä käyttämällä ainutlaatuista paistin- tai leivontaprosessia, pekaanipähkinäydin annetaan rikas kermainen tuoksu ja makea maku. Kermaiset pekaanipähkinä ytimet ovat makeita ja sileitä, tyydyttäen makeista pähkinöistä pitävien kuluttajien makuhermoja. Niitä käytetään usein jälkiruokien ja leivonnaisten ainesosina lisäämällä ruokaa erilainen maku.
​
(Iii) Luokittelu laatuluokan mukaan

1. Erityiset pekaanipähkinä ytimet: Valitse pekaanipähkinät, jotka ovat täydellisiä, kooltaan tasaisia, virheetöntä ja hyönteisiä. Erityisissä pekaanipähkinöiden ytimissä on täydellinen ja sileä kuori, kirkas ytimen väri, erinomainen maku ja rikas ravitsemuspitoisuus. Ne ovat pekaanipähkinän ytimien parhaimpia tuotteita, ja niitä käytetään usein huippuluokan lahjapakkauksiin ja putiikkimyyntiin. ​

2. Ensimmäisen luokan pekaanipähkinä ytimet: Laatu on vain erityinen luokka, ytimien yleinen täyteys on hyvä, ja kuoressa on muutamia pieniä vikoja, kuten pieniä halkeamia, mutta ne eivät vaikuta kulutukseen ja makuun. Ensimmäisen luokan pekaanipähkinä ytimillä on korkea kustannustehokkuus, ja ne ovat markkinoilla yleinen myyntiluokka, joka täyttää useimpien kuluttajien päivittäiset kulutustarpeet. ​

3.Encond-luokan pekaanipähkinäydin: Jotkut ytimet voivat olla jonkin verran epämääräisiä ja niissä on suhteellisen enemmän vikoja, kuten ytimien vähäisiä vaurioita ja hieman tummempi väri. Toisen luokan pekaanipähkinän ytimien hinta on suhteellisen alhainen, ja elintarvikkeiden jalostusyritykset käyttävät niitä usein raaka-aineina erilaisten pähkinätuotteiden valmistamiseksi.

III. Pekaanipähkinät ihmisten terveydelle

(I) myötävaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen

1. Tyydyttymättömien rasvahappojen rooli: Pekaanipähkinät ovat runsaasti monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoestereitä, kuten öljyhappoa ja linolihappoa. Nämä tyydyttymättömät rasvahapot voivat vähentää matalatiheyksisen lipoproteiinikolesterolin tasoa veressä, samalla kun se lisää korkean tiheyden lipoproteiinin veren lipidien tasoa, mikä auttaa vähentämään ateroskleroosin riskiä ja siten ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä. ​

2. antioksidanttien rooli: Pekaanipähkinöiden sisältämät antioksidantit, kuten E -vitamiini ja flavonoidit, voivat tehokkaasti poistaa vapaat radikaalit kehossa, vähentää hapettumisstressin vaurioita verisuonten endoteelisoluihin, parantaa verisuonten joustavuutta ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien esiintyvyyttä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että usein pekaanipähkinöitä syövät ihmiset kärsivät huomattavasti vähemmän todennäköisesti sydän- ja verisuonisairauksista kuin ne, jotka eivät syö pekaanipähkinät usein.

(Ii) aivojen terveydenhuollit

1. Aivojen ravitsemus: Rikas proteiini, B -vitamiinit (kuten B1 -vitamiini, B6, B9 jne.) Ja mineraalit (kuten magnesium, fosfori, sinkki jne.) Pekaanipähkinöissä ovat kaikki ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä aivojen normaalille toiminnalle. Proteiini on tärkeä materiaalikohta aivojen hermosolujen muodostumiselle, B -vitamiinit osallistuvat välittäjäaineiden synteesiin ja mineraalit ovat avainasemassa hermon signaalin siirrossa. ​

2. Paranna kognitiivista toimintaa: Pekaanipähkinät, erityisesti alinoleenihappo, sisältävät omega-3-rasvahapot voidaan muuntaa DHA: ksi (docosaheksaeenihappo) kehossa. DHA on tärkeä osa aivoja ja verkkokalvoa. Sillä on merkittävä vaikutus muistin parantamiseen, huomion parantamiseen, oppimiskyvyn parantamiseen ja kognitiivisen heikentymisen estämiseen. Se sopii erityisesti opiskelijoille, toimistotyöntekijöille ja keski-ikäisille ja vanhuksille.

(Iii) Auta ruuansulatusta

1. Ruokavalion kuidun rooli: Pekaanipähkinät sisältävät tietyn määrän ruokavaliokuitua, mukaan lukien liukoinen ruokavaliokuitu ja liukenematon ruokavaliokuitu. Liukoinen ruokavaliokuitu voi muodostaa tarttuvia aineita suolistossa, viivästyttää hiilihydraattien imeytymistä ja säätää verensokeritasoja; Liukenematon ruokavaliokuitu voi lisätä ulosteen tilavuutta, edistää suoliston peristaltiaa, estää ummetusta, ylläpitää normaalia suolen erittymistoimintaa ja ylläpitää ruuansulatusjärjestelmän terveyttä.
​
2. edistää hyödyllisen suoliston kasvistoa: Ruokavaliokuitu on myös hyödyllisen suoliston kasvisto "ruoka", joka voi edistää hyödyllisten bakteerien, kuten bifidobakteerien ja maitohappobakteerien, kasvua ja lisääntymistä, parantaa suoliston mikroekologista ympäristöä, parantaa suoliston immuniteettia ja vähentää suolistossa tapahtuvien sairauksien riskiä. ​

(Iv) muut terveyshyödyt

1. Antioksidantti ja ikääntymistä estävä: E -vitamiinin ja flavonoidien lisäksi pekaanipähkinä ytimet sisältävät myös monia muita antioksidantteja, kuten polyfenoleja. Nämä antioksidanttiset aineosat toimivat synergistisesti kehon ylimääräisten vapaiden radikaalien neutraloimiseksi, solujen oksidatiivisten vaurioiden vähentämiseksi, solujen ikääntymisen viivästymiseen, ihon joustavuuteen ja kiiltoon ja vähentämään ryppyjen muodostumista, jolla on positiivinen merkitys ihmiskehon yleiseen terveydelle ja ikääntymiselle.

2. painonhallinta: Vaikka pekaanipähkinät ovat runsaasti kaloreita, niissä oleva korkealaatuinen rasva ja proteiini voi tarjota kestävän täyteyden tunteen ja vähentää muiden korkeakaloristen ruokien saantia. Samanaikaisesti sen ravintoaineet auttavat lisäämään aineenvaihduntaa ja edistämään rasvanpolttoa. Jos se kulutetaan oikein, se ei vain aiheuta painonnousua, vaan myös auttaa hallitsemaan painoa ja ylläpitämään terveellistä kehon tilaa. ​

4. Pidä luut terveenä: Pekaanipähkinät ovat runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja fosforia, jotka ovat tärkeitä elementtejä luun kehittymiseen ja luun terveyden ylläpitämiseen. Kalsium on luiden pääkomponentti, ja magnesium ja fosfori osallistuvat luun aineenvaihduntaan ja rakenteelliseen ylläpitoon. Pekaanipähkinöiden säännöllinen kulutus voi auttaa lisäämään luun tiheyttä ja estämään osteoporoosia, mikä on erityisen tärkeää lasten, raskaana olevien naisten ja vanhusten luun terveydelle.

Iv. Mitä tapoja käyttää pekaanipähkinöitä?

I) suora kulutus

1. Nauti alkuperäisestä mausta: Kun paketti avataan, ota pekaanipähkinän ytimet pois ja syö niitä suoraan kokeaksesi heidän alkuperäisen makeutensa ja rapean. Tämä syömistapa on yksinkertainen ja kätevä, ja se voi maksimoida pekaanipähkinä -ytimien luonnollisen maun. Se on ihanteellinen valinta päivittäiseen vapaa -aikaan ja ravitsemuslisäaineisiin. Kuljetapa sitten kotona, toimistossa tai matkustamassa, pussia alkuperäisiä pekaanipähkinä ytimiä ja nauti herkullisuudesta ja terveydestä milloin tahansa. ​

2.Pair muiden ainesosien kanssa: Sekoita pekaanipähkinä ytimet rusinoilla, kuivatuilla karpaloilla, kuivattuilla mustikoilla ja muilla kuivattuilla hedelmillä herkullisen pähkinän ja kuivattujen hedelmälautasten tekemiseksi; Tai pari jogurtin kanssa, lisää sopiva määrä pekaanipähkinä ytimiä jogurttiin, mikä ei vain rikastuttaa makua, vaan myös lisätä ravitsemusta. Se on ravitseva ja herkullinen aamiainen tai välipalavalinta.

(Ii) käytetty leivontaan

1. Leipä ja kakku: Leivän tai kakun valmistusprosessissa pekaanipähkinät pilkotaan ja lisätään taikinaan tai taikinaan. Leipomisen jälkeen pekaanipähkinät sekoittuvat leivän ja kakun makeuteen, mikä ei vain paranna ruoan makua ja makua, vaan myös lisää ravintoarvoa. Esimerkiksi pekaanipähkinäpähkinäleivällä on rikas maku ja erilliset kerrokset; Pekaanipähkinät sifonkikakku on pehmeä ja makea ainutlaatuisella pähkinäisellä aromilla. ​

2. keksit ja evästeet: Pekaanipähkinät jauhetaan muruiksi ja sekoitetaan jauhojen, voin, sokerin ja muiden aineosien kanssa erilaisten makujen keksejen ja evästeiden valmistamiseksi. Pekaanipähkinöiden lisääminen tekee kekseistä rapeampia ja tuoksuvia, mikä tekee niistä suositun välipalan. Esimerkiksi pekaanipähkinät suklaa -evästeet, suklaan mellowness ja pekaanipähkinät ovat täydellisesti yhdistettyjä, mikä on loputon jälkimaku.

(Iii) käytetty ruoanlaitossa

1. Kylmät astiat: Lisää pekaanipähkinäpähkinät silputut kylmiin vihannesalaatteihin, kuten salaattia, kurkkua, tomaattia, purppuria kaalia jne., Ja tiputa sitten sopivalla määrällä oliiviöljyä, etikkaa, hunajaa ja muita kastikkeita ravitsevan ja virkistävän vihannesten ja pähkinäalaatin tekemiseksi. Pekaanipähkinäpähkinän raikkaus lisää ainutlaatuisen maun kylmiin ruokia, mikä tekee niistä herkullisempia. ​

2. Kuuma astia ruoanlaitto: Pekaanipähkinöitä voi myös olla ainutlaatuinen rooli kiinalaisissa ruokia. Esimerkiksi pekaanipähkinäpähkinänkuormoitua kanaa, leikkaa kana kuutioiksi ja paista pekaanipähkinäpähkinä, vihreä pippuri, punainen pippuri jne. Kana on herkkä, pekaanipähkinäpähkinä on rapea, ja väri, tuoksu ja maku ovat herkullisia; Tai länsimaisissa ruokia, käytä pekaanipähkinäpähkinät silppuja grillin ja paistettua kanan ulkoa. Paahtamisen jälkeen pekaanipähkinäpähkinän tuoksu tunkeutuu lihaan, jolloin liharuoat maistuvat rikkaammalta.
​
(Iv) juomatuotannossa

1. pähkinämehu: Laita pekaanipähkinäytimet, joissa on sopiva määrä vettä, maitoa, kalliosokeria jne. Blenderiin, sekoita tasaisesti, lämmitä ja kiehauta tuoksuvan pekaanipähkinäydinmehun valmistamiseksi. Tällä juomalla on täyteläinen maku, rikas ravitsemus ja vahva pähkinäinen aromi.

2. Sekoitettu mehu: Lisää muutama pekaanipähkinän ytimet vasta puristettuun mehuun, kuten omenamehu, appelsiinimehu, rypälemehu jne., Ja sekoita ne yhdessä. Pekaanisydämien ravinteet on integroitu mehuun, mikä ei vain lisää juoman ravintoarvoa, vaan antaa myös mehulle ainutlaatuisen maun ja maun. Sekoitettu mehu: Lisää muutama pekaanipähkinän ytimet vasta puristettuihin mehuihin, kuten omenamehu, appelsiinimehu, rypälemehu jne., Ja sekoita niitä yhdessä. Pekaanisydämien ravintoaineet on integroitu mehuun, mikä ei vain lisää juoman ravintoarvoa, vaan antaa myös mehulle ainutlaatuisen maun ja maun.